{"id":1526,"date":"2025-04-11T02:11:41","date_gmt":"2025-04-11T02:11:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radiolavozdelmar.cl\/web\/?p=1526"},"modified":"2025-04-08T02:13:48","modified_gmt":"2025-04-08T02:13:48","slug":"festival-de-la-cosecha-de-puerto-guadal-recargado-elaboracion-de-prietas-casqueria-recoleccion-de-mosqueta-y-cocina-saludable-para-nino-as","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radiolavozdelmar.cl\/web\/2025\/04\/11\/festival-de-la-cosecha-de-puerto-guadal-recargado-elaboracion-de-prietas-casqueria-recoleccion-de-mosqueta-y-cocina-saludable-para-nino-as\/","title":{"rendered":"Festival de la Cosecha de Puerto Guadal recargado: Elaboraci\u00f3n de prietas, casquer\u00eda, recolecci\u00f3n de mosqueta y cocina saludable para ni\u00f1o\/as"},"content":{"rendered":"\n

Se desarrollar\u00e1n talleres de elaboraci\u00f3n de prietas, cocina de casquer\u00eda o achuras (interiores), helados artesanales con productos locales, recolecci\u00f3n de mosqueta, incluyendo actividades de cocina especialmente destinadas a los ni\u00f1os, como cocina y charlas sobre alimentaci\u00f3n saludable en invierno.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Talleres de elaboraci\u00f3n de prietas<\/strong>, cocina de casquer\u00eda o achuras (interiores)<\/strong>, helados artesanales con productos locales<\/strong> y recolecci\u00f3n de mosqueta<\/strong> forman parte de la sexta versi\u00f3n del Festival de la Cosecha 2025<\/strong> que anualmente la AG de Turismo de Puerto Guadal.  En esta ocasi\u00f3n se incorporar\u00e1n actividades especialmente destinadas a los ni\u00f1os<\/strong>, como cocina y charlas sobre cuidado y alimentaci\u00f3n saludable en invierno.<\/p>\n\n\n\n

Las jornadas se desarrollar\u00e1n el fin de semana largo que incluye los d\u00edas viernes 18 y s\u00e1bado 19 de abril<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Desde el a\u00f1o 2018 en Puerto Guadal se viene desarrollando esta actividad, que se enfoca tanto en pr\u00e1cticas tradicionales como innovadoras en el uso de productos locales.  Esto, como una propuesta que enfatiza el cuidado ambiental del territorio, as\u00ed como el aporte al desarrollo econ\u00f3mico, el rescate patrimonial y el fomento del turismo en temporada baja.  As\u00ed, se han realizado talleres de pasteler\u00eda con frutos del sector<\/strong>, chocolater\u00eda<\/strong>, empanadas de manzana<\/strong>, charcuter\u00eda<\/strong>, fermentados<\/strong>, jugo de sauco<\/strong>, te\u00f1idos<\/strong>, jam\u00f3n de cordero<\/strong>, vienesas<\/strong>, queso de cabeza<\/strong>, en el fondo, cocina con productos locales en general.<\/p>\n\n\n\n

Explic\u00f3 la presidenta de la AG de Turismo, Ang\u00e9lica Anti\u00f1anco Levicoy<\/strong>, que en esta ocasi\u00f3n se han enfocado hacia \u201clo interesante de este a\u00f1o es que se suman dos profesionales, una chef y una pediatra que nos estar\u00e1n hablando acerca de la alimentaci\u00f3n para el cuidado de los ni\u00f1os en la \u00e9poca invernal.  Si bien el a\u00f1o pasado tambi\u00e9n tuvimos una actividad con ni\u00f1os con elaboraci\u00f3n de empanadas de manzana.  Pero este a\u00f1o se ampl\u00eda un poco m\u00e1s<\/em>\u201d.  As\u00ed es que \u201cquedan todos invitados, las mamitas que traigan a sus ni\u00f1os o que puedan estar. Esta actividad va a ser el d\u00eda s\u00e1bado a las 14 horas. Vamos a comenzar con esta actividad enfocada en los ni\u00f1os, en su alimentaci\u00f3n y el cuidado para ellos<\/em>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El programa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El viernes<\/strong> la programaci\u00f3n contempla una jornada matinal de recolecci\u00f3n de mosqueta en los sectores aleda\u00f1os, aprovechando que en la cuenca esta especie emerge con fuerza durante el oto\u00f1o.  En el \u00e1mbito de la formaci\u00f3n para un mayor aprovechamiento de los productos, el vecino Edgardo Pinilla Henr\u00edquez<\/strong>, de El Ca\u00f1al, desarrollar\u00e1 un taller de prietas<\/strong>, mientras que el chef e investigador culinario Christian Balboa Corval\u00e1n<\/strong> explicar\u00e1 la casquer\u00eda o achuras<\/strong>, que son los preparados con las v\u00edsceras de los animales.<\/p>\n\n\n\n

El s\u00e1bado<\/strong> partir\u00e1 con la socias de la AG de Turismo Rosa Vera Huenul, Ang\u00e9lica Anti\u00f1anco Levicoy, Miriam Chible Contreras y Carolina Rojas Rom\u00e1n<\/strong> cocinando en vivo el men\u00fa \u201cDel Maqui a la Escondida<\/em>\u201d,<\/strong> que fue resultado del piloto sobre cocina huella cero que desarroll\u00f3 la Corporaci\u00f3n Chelenko durante 2024 por mandato de SERNATUR Ays\u00e9n y CORFO, en el marco del proyecto de bien p\u00fablico \u201cTurismo Cero Impacto: Valor agregado y adaptaci\u00f3n clim\u00e1tica con cocina local y gesti\u00f3n de residuos<\/em>\u00ab. En \u00e9ste  participaron una treintena de emprendedore\/as del territorio de las \u00e1reas de gastronom\u00eda, hospedaje, artesan\u00eda, horticultura y producci\u00f3n local.<\/p>\n\n\n\n

Los ni\u00f1os y ni\u00f1as tambi\u00e9n tendr\u00e1n su espacio.  La chef Johanna Astudillo<\/strong> Cornejo<\/strong> realizar\u00e1 durante la tarde un taller de hongos y manzanas especialmente dirigido a ellos<\/strong>, mientras que la pediatra Ana Becerra dirigir\u00e1 un conversatorio sobre t\u00e9cnicas de alimentaci\u00f3n saludable y cuidados para ni\u00f1os durante el invierno.  La cultura tendr\u00e1 un espacio con el relato \u00abFlorecer la mente y el coraz\u00f3n: La magia de la recolecci\u00f3n a lo largo de la historia<\/em>\u201d, donde Josefina Ruiz Catal\u00e1n de Puerto Guadal realizar\u00e1 un recorrido por estas ancestrales pr\u00e1cticas.<\/p>\n\n\n\n

Tras la actividades se proceder\u00e1 a conocer t\u00e9cnicas para la fabricaci\u00f3n de helados artesanales por parte de Carolina Rojas.<\/p>\n\n\n\n

En paralelo, ese s\u00e1bado, a partir de las 9 de la ma\u00f1ana, se realizar\u00e1 la feria para productores locales.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Desde la organizaci\u00f3n se comunic\u00f3  que dentro de los pr\u00f3ximos d\u00edas se informar\u00e1n a trav\u00e9s de las p\u00e1ginas de Facebook<\/a> e Instagram<\/a> de la AG de Turismo de Puerto Guadal los horarios espec\u00edficos de los talleres, adem\u00e1s de los mecanismos de inscripci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

La presidenta de la<\/strong> Corporaci\u00f3n Chelenko, Miriam Chible Contreras,<\/strong> explic\u00f3 que \u00abpara nosotros es necesario mirar m\u00e1s all\u00e1 del verano. Mirar las estaciones del a\u00f1o en su conjunto, porque nos permite diversificar tambi\u00e9n la propuesta, desestacionalizar y tal vez mantener la atenci\u00f3n de turistas o personas de la misma regi\u00f3n, pero relacion\u00e1ndolo con las estaciones del a\u00f1o<\/em>\u201d.   <\/p>\n\n\n\n

En este sentido destac\u00f3 que \u201cen oto\u00f1o<\/strong> podemos disfrutar la paleta de colores que nos asombra y en el invierno,<\/strong> con un turismo m\u00e1s lento, m\u00e1s cercano a las comunidades, con el abrigo de las casas con la cocina le\u00f1a y el tiempo m\u00e1s lento, nos permite escuchar las historias, los relatos \u00e9picos que hay en la cuenca sobre la forma de habitar el territorio, no s\u00f3lo de ahora sino de las primeras personas que llegaron a habitar esos lugares<\/em>\u201d. Y sobre la primavera<\/strong>, \u201ctodo salta a la vista en esta regi\u00f3n.  Nos despierta con sus brotes, sus colores y el verde que todo lo puebla, con los que quedamos asombrados cuando viajamos por la carretera. La verdad es que quedamos asombrados en cada estaci\u00f3n del a\u00f1o<\/em>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Y concluy\u00f3 la dirigenta: \u201cEso es interesante transmitirlo a muchas personas que no han visitado todav\u00eda estos lugares y que, por supuesto, podr\u00edan disfrutar en cada \u00e9poca alguna sensaci\u00f3n distinta<\/em>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Esta nueva versi\u00f3n del Festival de la Cosecha de Puerto Guadal contemplar\u00e1, como todos los a\u00f1os, una feria de emprendimientos locales como cocina y pasteler\u00eda, artesan\u00eda, plantas, flores, muebles con madera reciclada, orfebrer\u00eda, cueros curtidos, cerveza local, entre otros. <\/p>\n\n\n\n

La m\u00fasica en vivo estar\u00e1 a cargo de exponentes locales.<\/p>\n\n\n\n

Apoyan la realizaci\u00f3n de este encuentro el Programa Estrat\u00e9gico Regional de Turismo PER, el Municipio de Chile Chico y de Cochrane, junto a gestiones con otras entidades, adem\u00e1s del aporte de las y los socios de la asociaci\u00f3n gremial, vecino\/as y emprendedore\/as de la localidad.<\/p>\n\n\n\n

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Se desarrollar\u00e1n talleres de elaboraci\u00f3n de prietas, cocina de casquer\u00eda o achuras (interiores), helados artesanales con productos locales, recolecci\u00f3n de mosqueta, incluyendo actividades de cocina especialmente destinadas a los ni\u00f1os, como cocina y charlas sobre alimentaci\u00f3n saludable en invierno. Talleres de elaboraci\u00f3n de prietas, cocina de casquer\u00eda o achuras (interiores), helados artesanales con productos locales y recolecci\u00f3n de mosqueta forman parte de la sexta versi\u00f3n del Festival de la Cosecha 2025 que anualmente la AG de Turismo de Puerto Guadal.  En esta ocasi\u00f3n se incorporar\u00e1n actividades especialmente destinadas a los ni\u00f1os, como cocina y charlas sobre cuidado y alimentaci\u00f3n saludable en invierno. Las jornadas se desarrollar\u00e1n el fin de semana largo que incluye los d\u00edas viernes 18 y s\u00e1bado 19 de abril. Desde el a\u00f1o 2018 en Puerto Guadal se viene desarrollando esta actividad, que se enfoca tanto en pr\u00e1cticas tradicionales como innovadoras en el uso de productos locales.  Esto, como una propuesta que enfatiza el cuidado ambiental del territorio, as\u00ed como el aporte al desarrollo econ\u00f3mico, el rescate patrimonial y el fomento del turismo en temporada baja.  As\u00ed, se han realizado talleres de pasteler\u00eda con frutos del sector, chocolater\u00eda, empanadas de manzana, charcuter\u00eda, fermentados, jugo de sauco, te\u00f1idos, jam\u00f3n de cordero, vienesas, queso de cabeza, en el fondo, cocina con productos locales en general. Explic\u00f3 la presidenta de la AG de Turismo, Ang\u00e9lica Anti\u00f1anco Levicoy, que en esta ocasi\u00f3n se han enfocado hacia \u201clo interesante de este a\u00f1o es que se suman dos profesionales, una chef y una pediatra que nos estar\u00e1n hablando acerca de la alimentaci\u00f3n para el cuidado de los ni\u00f1os en la \u00e9poca invernal.  Si bien el a\u00f1o pasado tambi\u00e9n tuvimos una actividad con ni\u00f1os con elaboraci\u00f3n de empanadas de manzana.  Pero este a\u00f1o se ampl\u00eda un poco m\u00e1s\u201d.  As\u00ed es que \u201cquedan todos invitados, las mamitas que traigan a sus ni\u00f1os o que puedan estar. Esta actividad va a ser el d\u00eda s\u00e1bado a las 14 horas. Vamos a comenzar con esta actividad enfocada en los ni\u00f1os, en su alimentaci\u00f3n y el cuidado para ellos\u201d. El programa El viernes la programaci\u00f3n contempla una jornada matinal de recolecci\u00f3n de mosqueta en los sectores aleda\u00f1os, aprovechando que en la cuenca esta especie emerge con fuerza durante el oto\u00f1o.  En el \u00e1mbito de la formaci\u00f3n para un mayor aprovechamiento de los productos, el vecino Edgardo Pinilla Henr\u00edquez, de El Ca\u00f1al, desarrollar\u00e1 un taller de prietas, mientras que el chef e investigador culinario Christian Balboa Corval\u00e1n explicar\u00e1 la casquer\u00eda o achuras, que son los preparados con las v\u00edsceras de los animales. El s\u00e1bado partir\u00e1 con la socias de la AG de Turismo Rosa Vera Huenul, Ang\u00e9lica Anti\u00f1anco Levicoy, Miriam Chible Contreras y Carolina Rojas Rom\u00e1n cocinando en vivo el men\u00fa \u201cDel Maqui a la Escondida\u201d, que fue resultado del piloto sobre cocina huella cero que desarroll\u00f3 la Corporaci\u00f3n Chelenko durante 2024 por mandato de SERNATUR Ays\u00e9n y CORFO, en el marco del proyecto de bien p\u00fablico \u201cTurismo Cero Impacto: Valor agregado y adaptaci\u00f3n clim\u00e1tica con cocina local y gesti\u00f3n de residuos\u00ab. En \u00e9ste  participaron una treintena de emprendedore\/as del territorio de las \u00e1reas de gastronom\u00eda, hospedaje, artesan\u00eda, horticultura y producci\u00f3n local. Los ni\u00f1os y ni\u00f1as tambi\u00e9n tendr\u00e1n su espacio.  La chef Johanna Astudillo Cornejo realizar\u00e1 durante la tarde un taller de hongos y manzanas especialmente dirigido a ellos, mientras que la pediatra Ana Becerra dirigir\u00e1 un conversatorio sobre t\u00e9cnicas de alimentaci\u00f3n saludable y cuidados para ni\u00f1os durante el invierno.  La cultura tendr\u00e1 un espacio con el relato \u00abFlorecer la mente y el coraz\u00f3n: La magia de la recolecci\u00f3n a lo largo de la historia\u201d, donde Josefina Ruiz Catal\u00e1n de Puerto Guadal realizar\u00e1 un recorrido por estas ancestrales pr\u00e1cticas. Tras la actividades se proceder\u00e1 a conocer t\u00e9cnicas para la fabricaci\u00f3n de helados artesanales por parte de Carolina Rojas. En paralelo, ese s\u00e1bado, a partir de las 9 de la ma\u00f1ana, se realizar\u00e1 la feria para productores locales. Desde la organizaci\u00f3n se comunic\u00f3  que dentro de los pr\u00f3ximos d\u00edas se informar\u00e1n a trav\u00e9s de las p\u00e1ginas de Facebook e Instagram de la AG de Turismo de Puerto Guadal los horarios espec\u00edficos de los talleres, adem\u00e1s de los mecanismos de inscripci\u00f3n.  La presidenta de la Corporaci\u00f3n Chelenko, Miriam Chible Contreras, explic\u00f3 que \u00abpara nosotros es necesario mirar m\u00e1s all\u00e1 del verano. Mirar las estaciones del a\u00f1o en su conjunto, porque nos permite diversificar tambi\u00e9n la propuesta, desestacionalizar y tal vez mantener la atenci\u00f3n de turistas o personas de la misma regi\u00f3n, pero relacion\u00e1ndolo con las estaciones del a\u00f1o\u201d.    En este sentido destac\u00f3 que \u201cen oto\u00f1o podemos disfrutar la paleta de colores que nos asombra y en el invierno, con un turismo m\u00e1s lento, m\u00e1s cercano a las comunidades, con el abrigo de las casas con la cocina le\u00f1a y el tiempo m\u00e1s lento, nos permite escuchar las historias, los relatos \u00e9picos que hay en la cuenca sobre la forma de habitar el territorio, no s\u00f3lo de ahora sino de las primeras personas que llegaron a habitar esos lugares\u201d. Y sobre la primavera, \u201ctodo salta a la vista en esta regi\u00f3n.  Nos despierta con sus brotes, sus colores y el verde que todo lo puebla, con los que quedamos asombrados cuando viajamos por la carretera. La verdad es que quedamos asombrados en cada estaci\u00f3n del a\u00f1o\u201d. Y concluy\u00f3 la dirigenta: \u201cEso es interesante transmitirlo a muchas personas que no han visitado todav\u00eda estos lugares y que, por supuesto, podr\u00edan disfrutar en cada \u00e9poca alguna sensaci\u00f3n distinta\u201d. Esta nueva versi\u00f3n del Festival de la Cosecha de Puerto Guadal contemplar\u00e1, como todos los a\u00f1os, una feria de emprendimientos locales como cocina y pasteler\u00eda, artesan\u00eda, plantas, flores, muebles con madera reciclada, orfebrer\u00eda, cueros curtidos, cerveza local, entre otros.  La m\u00fasica en vivo estar\u00e1 a cargo de exponentes locales. Apoyan la realizaci\u00f3n de este encuentro el Programa Estrat\u00e9gico Regional de Turismo PER, el Municipio de Chile Chico y de Cochrane, junto a gestiones con otras entidades, adem\u00e1s del aporte de las y los socios de la asociaci\u00f3n gremial, vecino\/as y emprendedore\/as de la localidad.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1527,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-1526","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-consejos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.radiolavozdelmar.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1526","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.radiolavozdelmar.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.radiolavozdelmar.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiolavozdelmar.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiolavozdelmar.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1526"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.radiolavozdelmar.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1526\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1528,"href":"https:\/\/www.radiolavozdelmar.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1526\/revisions\/1528"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiolavozdelmar.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1527"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.radiolavozdelmar.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1526"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiolavozdelmar.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1526"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiolavozdelmar.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1526"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}